Замораживание кофейных зерен-это хорошо или плохо?

бобы кофе

Хранение кофе, вероятно, является одной из наименее исследованных областей. Если обжарка, измельчение и пивоварение превратились в Великие науки, то хранение все еще обсуждается, и у каждого человека есть свое собственное мнение.

Многие из этих мнений, однако, просто необоснованны и являются чистыми спекуляциями, подталкиваемыми с уверенностью, но не реальными доказательствами, ценителями кофе.

Замораживать или не замораживать кофе-это, пожалуй, один из самых спорных вопросов в мире кофе. Я замораживаю кофе, я всегда делал так, как мне говорили мои вкусовые рецепторы и мой нос. Они всегда говорили мне, что замороженные кофейные зерна хороши, и они были так же хороши, как и свежие, но об этом позже.

Кофе хранят в полиэтиленовом пакете

Как хранить кофейные зерна или гущу

герметичный контейнер

Все эксперты сходятся во мнении, что одна из самых важных вещей при хранении кофе-убедиться, что емкость герметична, и никакой кислород не должен попасть в пакет или банку. Это верно, но вам нужно принимать кофе от вашего получателя каждый день,и каждый день будет происходить обмен воздуха . 

Морозильник или кладовая?

Многие специалисты скажут вам, что хранение кофе в кладовой-это правильный способ сделать это. Хранение холодильника или морозильной камеры-это просто неправильные способы сделать это. Кто-то неистовствует по этому поводу, кто-то просто говорит, что “это неправильно”. Если вы храните небольшое количество зерен, кладовая-хорошее место для их хранения, всегда в герметичных контейнерах. Хитрость была бы здесь, чтобы купить кофе в небольших количествах, а затем использовать кофейное хранилище

Как насчет хранения в холодильнике?

Хранение в холодильнике не очень хорошо для зерен. Ни в коем случае не следует хранить кофейные зерна в холодильнике, лучше всего-на прилавке или где-нибудь на кухне, но подальше от жары.

Как хранить молотый кофе?

Прежде всего, постарайтесь вообще не хранить молотый кофе. Измельчайте только то, что вы варите. Но если вы должны хранить его, вот вам несколько советов. Молотый кофе нельзя хранить в морозильной камере. Поскольку молотый кофе имеет гораздо большую контактную поверхность и очень легко впитывает влагу, нам нужно избегать перепадов температуры, которые позволят образоваться конденсату.

Лучше всего хранить молотый кофе в герметичных контейнерах при комнатной температуре или чуть ниже. Опять же, избегайте резких перепадов температуры при обращении. Лучше всего, как в случае с зернами, два герметичных контейнера, один для ежедневного использования, содержащий кофе в течение нескольких дней, и один для длительного хранения, из которого вы еженедельно переносите в другую банку.

Как Хранить Кофейные Зерна Длительное Время

Если вы хотите хранить кофе долго, то лучшим вариантом будет хранить зеленый кофе. Зеленый кофе намного более стабилен, чем жареные зерна,и позволяет дольше хранить его. Вам все еще нужна специальная упаковка и низкая температура, чтобы избежать каких-либо проблем, но вы можете безопасно хранить кофе в течение многих лет таким образом.

1 комментарий
  • Никогда не храните кофе в холодильнике! Это самое неподходящее для него место. Защитить кофейные зерна от влаги и сторонних запахов в холодильнике очень сложно. Тем более, температура в холодильнике недостаточно низкая, чтобы обеспечить свежесть кофе на длительный срок. Самое пагубное воздействие на вкус и аромат свежих зерен оказывает многократное извлечение кофе из холодильника и помещение его обратно. Когда вы открываете емкость из холодильника при комнатной температуре, на кофе образуется конденсат, который затем вновь впитывается в зерна. Еще в большей степени это относится к морозильнику! Никогда не храните кофе, который вы пьете регулярно, в холодильнике или морозильнике, если только вашей целью не является погубить его как можно скорее.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес электронной почты не будет опубликован. Поле Веб-Сайт Необязательно.

КомментарийВаше Сообщение
НазваниеВаше Имя
Электронной почтыЭлектронной почты
СайтСайт